竹の創世紀-跨時空交流 台糖長榮酒店竹編工藝展×風味食竹饗宴/影音

【記者于郁金/臺南報導】台糖長榮酒店(台南)長期致力落實社會企業責任與支持文化資產之傳承，此次延展臺南市文化資產管理處推出「竹。日用之美－竹工藝特展」，自8月30日至11月20日於飯店一樓大廳展出「竹の創世紀─跨時空交流」竹編工藝展，並於9月中旬於長園中餐廳推出「風味食竹」饗宴，誠摯邀請各界貴賓分享這份推動文資傳承初衷與感動。

竹の創世紀-跨時空交流 台糖長榮酒店竹編工藝展×風味食竹饗宴

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此次延展臺南市文化資產管理處「竹。日用之美－竹工藝特展」，主要傳遞涵蓋食、衣、住、行、育、樂各範疇竹編工藝藝術，更展現臺南這座工藝城市裡居民，致力傳承前人智慧與追求生活質感的講究和堅持；透過飯店大廳中庭展出國寶藝師莫永崇、廖枝德、盧靖枝「傳統工藝竹編大師作品」，與社團法人臺南市竹會「竹工藝創作品」遙相呼應設置，宛如展現出歷史與現代、實用和藝術、風格斐然，承先啟後文化內涵，也彷彿天人合一造物觀和靈感薈萃，深刻交流在此靜謐悠閒時空中。

是日同時，由台糖長榮酒店(台南)鄭東波總經理親身率領的酒店主廚團隊，特與社團法人臺南市竹會合作，以物產豐饒臺南所產新鮮竹筍，當日現採直送，搭配飯店主廚精湛手藝，運用不同品種竹筍，如桂竹筍、麻竹筍、甜龍筍等，巧妙研發創意推出紅麴筍干肉包、筍尖老鴨燉湯、培根香筍桂冠牛小排、鮮筍炆鰻魚、海鮮焗烤玉竹筍等各款料理，將在地食材吮指清甜沁然唇齒美味，以國際化烹調創意手法呈現於飯店桌席之間；更使用竹編與竹筒等食器做裝飾，為美饌料理妝添華麗獨特樣貌；「風味食竹」饗宴預計9月15日於長園中餐廳推出，並邀請各位貴賓屆時一同來品嚐這色香味俱佳創意料理。

  

台糖長榮酒店鄭東波總經理表示，酒店長年積極與在地創作藝術家合作，如藝術家洪瓊華「流動‧歲月」銅雕展、陳正雄藝術家木雕及銅雕展、藝術家陳建智安平劍獅展等，除了讓南來北往下榻的旅客，得以沉浸在飯店大廳藝術氛圍之中，也落實在地企業與傳統文化藝術結合，達到觀光旅遊美食產業轉型和創新；酒店未來將持續配合2024年「臺南400」等主題，提供飯店場域展示不同樣貌文化藝術工藝，讓更多前來臺南旅遊民眾，除了尋找美食之餘，還能走讀探索臺南市豐富多元文化工藝特色，推廣歷久彌新傳統工藝文化資產得以代代相傳，走出更嶄新豐富未來；自9月3日(六)起，台糖長榮酒店週末將舉辦竹曰工坊「DIY造型扇」手作課程，相關活動資訊請詳參飯店官網與粉絲專頁，歡迎各界民眾踴躍報名參加。(于郁金攝/部分由台糖長榮酒店提供)

(以下由台糖長榮酒店提供)

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