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2019年10月24日 星期四

2019世界麵包大賽 高餐大張明旭×校友王鵬傑領軍為臺灣奪得亞軍

【記者于郁金/連凱斐/綜合報導】由法國麵包大使協會主辦2年1屆世界麵包大賽(MONDIAL DU PAIN),2019世界麵包大賽成績出爐,臺灣再度創佳績!臺灣選手游東運及助手剛滿20歲青年烘焙師許育辰,他們與四洲16國選手角逐在法國南特舉辦第7屆世界麵包大賽,經過2日激烈競賽,10月23日凌晨傳捷報,2位選手為臺灣奪得亞軍,將臺灣榮耀再次推向國際舞台。

此次臺灣區代表隊由國立高雄餐旅大學教務長暨臺灣麵包大使協會理事長張明旭擔任領隊,教練為校友暨世界麵包冠軍王鵬傑,率領並指導選手游東運及其助手許育辰,與中國、日本、義大利、法國等16國參賽隊伍,在8個半小時內分別完成法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包、藝術麵包等6大類麵包。

張明旭表示,游東運與許育辰競賽期間,沉穩應戰,百分百呈現平時練習成果,受到9位評審青睞,除榮獲總成績亞軍外,同時獲得歐式甜麵包項目特別金賞,臺灣目前是此項世界麵包大賽賽事中,獲獎頻率及積分最高隊伍(2次冠軍,2次亞軍計5項特別金賞),四洲16國尚未未有國家可以達到如此之成就。

由法國麵包大使協會主辦2年1屆世界麵包大賽,2015年由陳永信奪冠,2017年由王鵬傑擔任教練,帶領師傅陳耀訓、助手周小槿摘金,今年雖未能三連冠,閉幕現場在100多人見證觀禮下,現場揮舞中華民國國旗,展現臺灣軟實力,採用不同方式,將臺灣再次推向國際舞台。




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