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2017年11月25日 星期六

佛光普中餐管科大放異彩 烘焙、中餐雙獲優勝

【記者謝佐中/于郁金/郭騏樂/高雄報導】佛光山普門中學餐飲管理科學生羅苡慈、呂子誠,在106學年度全國高級中等學校商業類學生技藝競賽大放異彩,在194所學校、1062名技藝頂尖的高職生中脫穎而出,分別獲得烘焙、中餐烹飪優勝,為普中學生歷年參賽最佳成績;11月23日獲獎消息傳來,全校歡欣不已,普中校長蔡國權更帶領全校學生放鞭炮,歡喜迎接2名好手歸來。
    在這項被高職生視為最大的競賽盛事裡,獲得優秀成績的學生在升學上具有加分作用,且這項比賽僅有高職三年級學生才能參加,更是學生學習成果的完整展現。
    獲得烘焙優勝的羅苡慈,此次比賽題目為生乳卷,其中創意部分的主題必須符合「最有商業價值的產品」之精神,羅苡慈表示「很抽象」,她的做法是以鮮奶油裝飾,上層為巧克力奶油的愛心型波浪。
    中餐烹飪優勝的呂子誠,則是普中餐管科中餐首次在商業類技藝競賽拿下佳績的學生。呂子誠說,中餐的難度在於不只傳統的粵菜、江浙菜或湘菜,還有新式菜色甚至路邊攤的料理都必須全部熟稔,因為若沒看過就不知怎麼做。此次指定菜色的口味為香酥芋泥,在創意部分則是以滷味做成拼盤。
    烘焙教師黃紫慶表示,和去年相較,今年指導學生比賽更為得心應手,稱讚羅苡慈相當認真,學習主動。2人比賽凱旋歸來,除了自身的努力,也感謝老師們的默默付出,包括餐旅群科主任邱崧榕、中餐教師李則毅和教師李佳娜等。
    此外2人的班導師張惠美雖為國文教師,非科班出身,但不僅熱心幫學生買菜練習,也從消費者的角度品嘗做得好不好吃,指出擺盤裝飾是否好看,最令她感動的是,看到學生們儘管手上布滿刀傷、燙傷,仍努力練習,樂於接受磨練的精神值得肯定。
    佛光山學校財團法人高雄市普門高級中學是一所位於臺灣高雄市的私立中學,取名「普門」是以創校宗旨,普門乃是普度一切眾生之門,是大慈大悲觀世音菩薩救世精神的弘揚;普門是普為社會大眾設立之門,是至聖先師孔子有教無類理想的實現;普門中學是以佛教救世精神,融合教育理想,大慈平等、博愛無私為宗旨;以生活教育為先,造就五育並進,品學兼優之青年,貢獻社會,造福邦家為目標。
    普門高級中學海外姊妹校有美國美國諾加利斯高中(Nogales High School)、史丹佛社區學校、韓國東國大學附屬中等學校、明星女子中學、中國四川江油市彰明中學、日本仙台聖和學園(せいわがくえんたんきだいが)。
    知名校友有商業界黃昌裕(愛倫食品有限公司董事長)、黃柏翰(巨翰板模公司董事長)、陳吉星(東榮旅行社總經理)、王宗俊(泛亞保險經紀人總經理)、張家豪(真善美國際旅行社總經理)、簡銘辰(國蘭花園溫泉會館總經理)、   葉玉偉(國泰健康管理股份有限公司副理)、補教界王智鳳(佛光山大慈育成中心主任)、駱藝瑄(國立澎湖科技大學應外系系主任)、黃雍利(江科技暨管理學院旅運學系助理教授)、張俊評(亞洲大學財金系助理教授)、吳岱棲(義守大學工業工管系助理教授)、學術界伍麗華(屏東縣政府原民處長)等。(參考維基百科)
    根據維基百科資料指出,本校原名高雄縣私立正氣中學,設立於當時高雄縣岡山鎮;民國66年時臺台灣省政府教育廳核准,更名為高雄縣私立普門高級中學,並遷校於高雄縣大樹鄉佛光山;民國98年1月遷至現校區高雄市大樹區大坑路。該校為佛光山開山宗長星雲大師在推展佛教事業卓然有成之際,秉持慈悲之精神,利用佛光山特有的環境,創辦屬於社會教育的一所中學。校訓為「勤正慧慈」。並期許學生具備「會說滿口的好話、會做滿手的好事、會有滿面的笑容、會具滿心的歡喜」的普中人,成為國家社會的好公民。..2012年11月,更名為佛光山學校財團法人高雄市普門高級中學..2013年8月,增設高職部餐飲管理科。

 
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