金門「風獅爺璞之鍋」開幕 新鮮食材直送當地

【記者于郁金/金門報導】美食在金門又多一味喔！金門風獅爺商店街自營的第一個火鍋品牌「風獅爺璞之鍋」，在12月22日冬至正式開幕，不僅是金門首家強調「產地直送、產地限定」的健康鍋火鍋店，同時吃到宜蘭、花蓮、南投埔里與金門等地食材。業者表示，所有新鮮食材天然健康無毒，湯頭更是精心熬煮，無化學香料、無任何人工添加物、無味精，要讓所有金門鄉親與觀光客，吃得健康又安心。

當日開幕眾賓雲集，包括立委楊應雄、金門縣議會副議長謝東龍、金門縣金城鎮鎮長石兆瑉、金門縣政府民政處處長王中聖、台開集團董事長邱復生等貴賓，共同主持璞之鍋開幕剪綵儀式。立委楊應雄表示，璞之鍋的開幕，讓觀光客多個地方可以觀光購物與享受熱呼呼的火鍋。金門縣議會副議長謝東龍表示，《璞之鍋》「開鍋」！感謝風獅爺讓金門飲食多元化，並祝業績興旺！
   
台開集團董事長邱復生表示，小小火鍋店，代表台開集團對金門鄉親的誠意，感謝金門鄉親的支持，花蓮洄瀾灣園區自己種的野菜與食材，新鮮直送到金門；他在這裡也建議，未來可開闢金門直飛花蓮航線，讓廈門陸客到金門旅遊之外，也可延伸到花蓮觀光，作為臺灣島內旅遊的起點，讓廈門經金門到花蓮只要2小時，金門到花蓮只要1小時，可大幅縮短距離與時間。

據悉，「風獅爺璞之鍋」空間約50坪，共48個座位，其中吧台8位，餐桌式座位數40位，海鮮食材分別來自花蓮與金門產地，直送新鮮到貨。業者表示，如花蓮立川漁場直送的「活力鯛」，是花蓮壽豐以天然湧泉活水養殖，肉質帶皮超鮮極美，無土味無腥味，沒有添加保鮮劑與二氧化硫；另有宜蘭金新鮮水產之無毒養殖白蝦與海鮮，沒有任何藥物殘留量，ppm值為0，與金門獨有的石蚵等所有食材，皆為健康無毒。
　　
業者指出，更有來自花蓮洄瀾灣開心農場無農藥、無污染之原生野菜、紅藜飯：肉丸餃類有基隆三記手工魚餃、三峽黃記豬肉丸、丸子達人貢丸等，均不添加任何化學原料和防腐劑，沒有硼砂與毒澱粉，肉品均為原塊肉，現點現切，非重組肉品，要讓大家吃到最健康的食材。
　　
金門縣風獅爺商店街甫開幕的「璞之鍋」，其湯底分原味昆布鍋、經典石頭鍋與金門首創的畜試所牛奶鍋三種，價位自260元至310元，原味昆布鍋以日本昆布、南投埔里香菇、蛤蠣、雞骨、柴魚等熬製而成，經典石頭鍋以芋頭、洋蔥、乾魷魚，加上在地金門麻油爆炒，特別值得一提的是，推出金門首創之畜試所牛奶鍋，採用最知名的金門畜產試驗所提供之新鮮牛奶喔！
    
業者表示，甜點提供則以相當具有在地金門特色，以金門知名之香酥、原味、香脆三種貢糖，結合金門畜試所鮮奶，加以花生糖調味，推出金門唯一之畜試所鮮奶霜淇淋，香醇綿密、口感極佳！歡迎前來嚐鮮。
　　
風獅爺商店街「璞之鍋」每日營業時間自11時30分起到晚上21時30分止，全程中間不休息，可說是金門營業時間最晚的火鍋店之一。業者表示，晚睡的鄉親與觀光客可到「璞之鍋」吃到暖暖的火鍋，風獅爺商店街會員可享有95折優惠。(楊威廉攝)